De 700 mil litros de producción al año, sólo 20 mil están certificados
Michoacán es el cuarto productor de Mezcal a nivel nacional, con una producción de 700 mil litros al año, pero, de esta cantidad sólo 20 mil están certificados y únicamente 8 mil litros salen de México.
En rueda de prensa, el secretario de Desarrollo Rural, Francisco Huergo Maurín informó que en el estado de Michoacán siguen los problemas de certificación de mezcal, tan solo el Consejo Regulador de Mezcal tiene identificados 300 productores, de los cuales sólo 8 están certificados.
Cabe mencionar que de los productores identificados 20 están en proceso de certificación y únicamente 23 están en el consejo, el resto aún trabaja con metodologías rusticas; aunque en la entidad hay más de 70 marcas.
En ese sentido, comentó el secretario que el Gobierno del Estado de Michoacán está preocupado, ya que el producto tiene la calidad necesaria para competir con los mejores productores de México, sin embargo por los niveles bajos de certificación está en riesgo la reputación del mezcal michoacano.
El Consejo Regulador del Mezcal tiene registradas 3 mil hectáreas en 14 municipios, en donde la dependencia estatal destinó 2 millones 202 mil 500 pesos para apoyar a 10 solicitudes de productores interesados en la certificación en la norma mexicana NOM-070-SCFI2016, pues le interesa al gobierno que Michoacán competir en venta con Oaxaca y Guanajuato, que son los primeros estados con mayor producción.
