Con la llegada de las altas temperaturas, es fundamental tomar precauciones para evitar intoxicaciones, ya que el calor acelera la descomposición de los alimentos, por ello, se hace un llamado a la población a seguir estas recomendaciones para proteger tu salud.
Se recomienda mantener los alimentos perecederos refrigerados, no dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de dos horas, congelar la comida que no vayan a consumir en los próximos días y asegurarse de descongelarlos de forma segura en el refrigerador o microondas.
También, es importante separar los alimentos crudos de los cocidos para evitar contaminación cruzada, utilizar tablas de cortar y utensilios diferentes para cada tipo de alimento y cocinarlos bien para eliminar las bacterias.
Sumado a lo anterior, se deben implementar medidas de higiene como son el lavado de manos con agua y jabón antes de manipular alimentos, así como limpiar las superficies y utensilios de cocina.
Los síntomas de intoxicación por consumo de alimentos en mal estado pueden variar, pero comúnmente incluyen náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre, si presentas alguno de ellos es importante solicitar atención médica inmediata y no automedicarse.
